“Mi padre, oriundo de Chiloé,
no decía “pan”, decía “milcao”.
No decía “comamos”, decía:
—Voy a hacer algo para que no olvides quién soy (…)”

Francesca González Tobar
Premio especial Cocina Tradicional y Gastronomía Chilena
Región Metropolitana
Macul
44 años